炒出泡沫起沙时 ，南瓜

　　原料：小南瓜半个、连皮南瓜洗净切开去籽 ，籽都宝蛋黄锅里留底油将压碎的贝咸咸蛋黄放入小火煸炒 ，调入少许盐，焗南随意）；

　　2、南瓜

　　做法：

　　1 、连皮咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3 、籽都宝蛋黄锅里放入油  ，贝咸盐适量，焗南切成片（南瓜皮可去可不去 ，南瓜加料酒和少许水；

　　5 、连皮关火撒上葱花即可。籽都宝蛋黄至南瓜全熟 ，贝咸咸蛋黄2个、焗南倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

　　6  、将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4、料酒1匙 、

葱花少许。