3 ，蹄花汤
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆葱姜 ，蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤黄豆 。黄豆
5 ，蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。胡椒继续半小时 。蹄花汤砂锅里加猪蹄 ，黄豆加入盐 ，蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆
2，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，黄豆一起煲一个半小时 ，葱两段 姜一块 、
4，炖菜这一步的话 ，猪蹄焯水煮三到五分钟 ，出锅 。要是压力锅或者其他锅视情况自定 。这叫打乏 。会让成品显得干净利索 。