4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、团圆生粉30克 、糯米生粉 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐、中秋一大勺料酒、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆一勺鸡精 、糯米清水 、肉丸三勺盐、喜迎洗净，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，半勺胡椒粉 、一大勺料酒、盖上锅盖焖煮 ，盐、切小块，先用清水浸泡4-6小时，过沸水烫熟捞起 ，糯米100克 、鸡精、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒 、一小勺老抽 ，西兰花一个（摆盘用） 、两个鸡蛋 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入姜末、下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克、搅匀成芡汁 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，加入半锅清水 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，转小火 ，30克生粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，倒入锅中，撕成小朵 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽 、一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火烧到七成热时，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，鸡精 、老抽 、