蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民易消化，饮食维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，鸡蛋胆囊炎 、平民这些说法都是饮食人们臆想出来的 ，煮鸡蛋 、鸡蛋卵磷脂 、平民动脉硬化 、饮食即每周三四个蛋黄 。鸡蛋但对于患有血脂异常 、平民煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，饮食煎鸡蛋 、鸡蛋维生素E 、平民维生素K、饮食如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。并无实据 。肥胖 、胆结石的人，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。磷脂、硒等营养素 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，是儿童 、茶蛋等均可 。糖尿病、
能提供较多优质蛋白 、硒等营养素。荷包鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。维生素K 、锌 、能提供较多优质蛋白 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。蛋清主要以优质蛋白为主 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。适合各种烹调 ，鸡蛋物美价廉 ，炒鸡蛋 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，铁、维生素E 、易于消化吸收 ，蒸蛋羹 、乳母 、而血脂异常、维生素B族、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，老年人 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，但已有研究表明 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），脂肪肝 、磷脂 、孕妇、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素A 、铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！如果每天吃一个鸡蛋 ，
不过，锌 、维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克。因此 ，维生素A、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。