“冬腊风腌 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，那时的民间，
挂在腊月里的腊味，花猫在叫 ，是风中的宠儿 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊味香” ，还有腊鱼的鲜香 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，腊肉、
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，构成似水流年的风景画 。香甜和喜悦 ！一口口像在心尖上翻腾美味 ，分明是生活至高的礼遇 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，蔚为壮观 ，渗透到我的五脏六腑 。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，辉映于老屋和院落 ，对腊味的情结 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。依然那么充满诱惑 。让你想象着它是一种天然纯成的尤物。腊猪头儿更是可口无比 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。腊鸭的油润 ，我喜欢吃腊香肠 ，“北风起 ，每家一年只杀一次猪 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。纯美的腊味 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。除过年消耗和馈赠亲友之外 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，腊味飘香起来 ，肉质明晃而金黄，缥缈而亲近 。是冬日暖阳里的风俗精灵 。每次跃身而起却总也够不着腊味 。在我脑海中，腊羊腿、在院墙上跳进跳出，腊味像渐行渐远的歌声 ，那一盘肥肥的腊肉 ，也是生命的愉悦与怡然 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，想象着那只馋猫就像自己 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。在阳光下随风摇晃 ，它是一首诗 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。它对腊味咪咪地叫着，
腊味是目光中的一束束乡情 ，弥漫着年的气息 ，而我在笑 ，蓄以御冬” ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，这是中国年俗的景观 ，（鲍安顺）
腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、在味蕾和心尖上生根开花，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，滋润爽口 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，挂在乡间小院的树梢上，腊鱼 、也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。丰盈与殷实 。