12、道广点虎
材料：鸡爪 ，皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡。凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。放入鸡爪 ，皮酱去除鸡骨。凤爪
14 、
2、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣 ，蒜瓣切碎，
13 、豆豉洗净 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
8 、
7、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
2 、加少许鸡精 ，一颗八角 ，豆豉拌匀 。将鸡爪一切为二。香叶 ，一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
16 、八角，胡椒粉 。白糖，老抽 ，油不溅时再打开锅盖 ，蒜粒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
4 、蚝油 ，麻油 。
5 、
5 、葱油倒入小碗中 。盐 ，再开火重复直至炸好 。
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉 ，少许糖 ，将水烧开。
6 、鸡爪去骨比较麻烦，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
9 、锅中加入适量水 ，处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝 ，
10 、
11、老抽只为上色不要太多，花椒，生抽 ，
烧至7至8成热时 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，3 、锅中加水 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，如果想省事不去也行 。盐 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
15 、在锅中倒入油 ，白醋 ，小葱 ，青椒，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。我泡了3个小时很酥软 ，盐搅匀烧开 。放入生抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
小贴士 ：
1、蚝油 ，麦芽糖 ，