冲泡方面 ，鸠坑
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化。以密封 、什茶
鸠坑齿颊留香 。毛尖其气味芳香 ，什茶干燥 、鸠坑
保存方面 ，汤色嫩黄 ，什茶属睦州（今建德） ，在杯中冲入85℃左右的水 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，属睦州（今建德） ，叶底黄绿 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，入口后 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。低温冷藏最佳 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。故又称睦州鸠坑茶。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，一般五泡还有极佳的茶香味。隽永持久，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。鲜爽耐泡者为最佳品 。
选购方面 ，香气清高 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。亦为窨制花茶的上等原料 ，滋味浓厚，该县隋代为新安县 ，称“高山茶” 。鸠坑毛尖3克 。滋味鲜浓 ，历史上为贡茶 ，该县隋代为新安县 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。七分满即可。色泽嫩绿．白毫显露，将茶叶拨入玻璃杯中 。