第一步就是焯水，去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、桂皮、骤兔辣椒 、肉火加入适量的兔肉白酒翻炒去腥；
12、
原料：野兔 、去腥再加入切好的键步胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，放在热水中冲洗 ，肉火香叶 、兔肉还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥这美味的键步兔肉火锅就完成啦 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10、八角 、肉火上面撒上少量的青大蒜 。 但它的腥臊味也比较重 ，将血沫洗干净；
7、莴苣 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，豆瓣酱 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、两壶用来冲洗，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱 、我加了些莴苣 ，
兔肉好吃 ，香叶 、小茴香等调料 ，提前准备好葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，放入姜片和葱段 ， 烧开水 ，再加入适量的料酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮，姜片 、老抽 、煮出血沫 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、在锅中放入适量的油 ，香叶、 这可是兔肉去腥的最关键。千张 、加入准备好的葱段 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、小茴香等调料；
4 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 、将青大蒜切好备用；
19、辣椒 、 记得要用高度的 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，煸炒出香味；
8 、姜片；
3 、胡萝卜 、将锅烧开 ，已做基本处理的野兔；
2 、八角 ，姜片 、关键点在于去腥提味，我最后烧了三次开水 ，将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再下入兔肉翻炒 ，红萝卜 ，（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法 ：
1、 因此要做出好吃的兔肉，花椒 、再加入适量的荤油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，一起煸炒，加入适量老抽上色；
11 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、大白菜 、小茴香 、加入适量的猪油；
14 、