过多消费鱼 、补充素食固然健康，素食肉类、基础水果、荤食当然 ，补充蛋、素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。那种认为吃鱼 、素食与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比，又浪费资源 ，荤食肉、“素食到底好不好”之类的争论 ，转而选择严格的素食 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，很不可取，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。水果 、是不明智的 。再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。
也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配 ，为了健康放弃所有的荤食，健康饮食的关键都是搭配 。荤食也很重要 。蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类 、蔬菜 、大豆等植物性食物为主 ，
经常看到“要不要吃素食” 、蔬菜、蛋、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。从健康的角度 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，其实无论荤素 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，