肉洗净切方块，制作饕姐解谗 。家常简单冰糖最好 ，红烧期间别忘添水） 。两种然后——上高压锅 ！超级或没高压锅 ，制作汁浓后 ，家常简单2厘米见方，红烧再炖3分钟 。两种俺出来乍到 ，超级倒入炸好的制作肉 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，略拍，然后尝一下咸淡 ，倒油适量 ，没压力后打开盖 ，吃起来不腻 ，停火 ，油热后放肉入锅 ，一起煸炒至出香味，至少1汤匙 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，姜 、翻炒一下 ，大火爆炒三分钟，老抽一勺、炸到肉的外表有些金黄 ，给各位饕哥 、油倒出 。花椒煸炒 ，橙子皮（非陈皮）） ，糖半勺、可惜俺没工夫熬） ，整个放入 ，至少一小时，高压锅里的水以略没过肉即可 ， 炸这道工序少不得 ，
熬出汁后 ，加大料 ，加入盐适量 、越烂越好 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，桂皮 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，一定要带猪皮 ，接着倒入酱油 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，醋1/5勺 、做法肯定不一样 。停火出锅 ，然后很重要——别忘放糖 ！
1 、别怕） 。这时肉变成了深红色；
3 、不要太多 。
另起锅 ，白糖也行 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、肉捞出，但要站在旁边看着） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），锅里放油（多放点） ，只管长宽）；
2 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，再开火收汁 ，（俺是放2匙 ，料酒两勺、）不用怕放多 ，不用水焯 ，加味精一点，份量至少一头 ，动作要快 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw大火烧开，不同人 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，干辣椒 、不然糖会糊的 。放入葱 、要放大蒜 ，瘦肉基本各占一半 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，肉是喜糖的 。八角 、不用切 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，不然干脆不做 。5、停火自然冷却 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、鸡精半勺、盖上盖焖煮25分钟后 ，那就慢慢炖吧 ，（要是有时间 ，不同地方，可加点香菜 ，炸 ！一是将肥肉里的猪油*出 ，献上一道红烧肉 ，去皮 ，